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Divisione
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Eumycota
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Classe
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Basidiomycetes
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Ordine
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Agaricales
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Famiglia
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Agaricaceae
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- Agaricus campestris (L.: Fr.)
- Dal latino campester = campestre, perché cresce nei campi.
- Nome dialettale: Prataieu.
Cappello: 6 ÷ 10 cm.
emisferico-convesso. Cuticola biancastra, liscia o ricoperta da squame
leggermente più scure ma il colore di base resta il bianco. Margine del
cappello che resta decorato dai resti del anello (velo parziale).
Lamelle: libere al gambo, molto fitte, da giovane rosate poi
bruno scuro, porpora-cioccolato.
Gambo: cilindrico, bianco, liscio. Anello semplice, bianco
membranoso.
Carne: bianca, al taglio diventa leggermente rosata vicino alle
lamelle e alla base del gambo. Sapore e odore gradevoli, fungini.
Habitat: campi, prati, giardini, terreni grassi in numerosi
gruppi. È presente in Settembre-Ottobre con clima umido, non abbondante ma
fedele ai luoghi di crescita.
Commestibilitá: commestibile.
Note: di questa grande famiglia fanno parte anche i
famosi champignons che si comprano
dal fruttivendolo. Questi si possono coltivare con una certa facilitá su
substrati particolari. Fino a non molti anni fa questo Genere era conosciuto
come Psalliota. Nei funghi di bosco e
spontanei di questo tipo, massima attenzione verrá riservata a quelli che
ingialliscano facilmente al tocco e che emanano odori sgradevoli, perché
tossici.
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