DESCRIZIONE DELLA SPECIE

Divisione	Eumycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Pluteales
Famiglia	Entolomataceae

 
Entoloma rhodopolium fo. nidorosum (Fr.) Noordeloos
Dal latino “nidorosum” = odoroso. Per il suo odore.
Sinonimi: Entoloma nidorosum

Cappello: 3 ÷ 8 cm, da campanulato-convesso ad appiattito, con depressione centrale; cuticola glabra, liscia, fortemente igrofana, di colore grigio-brunastro chiaro, tendente al giallognolo, schiarente, per il secco.

Lamelle: smarginate, ma anche adnate, non molto fitte, ventricose, di colore bianco, poi rosa a maturazione.

Gambo: fino a 10 cm, cilindrico, sinuoso, pruinoso all’apice, bianco o leggermente brunastro. Farcito poi cavo

Carne: fragile e sottile, con odore  più o meno nitroso, di candeggina e sapore sgradevole.

Habitat: in boschi di latifoglia, specialmente lungo i sentieri, sotto i rovi, a gruppi molto numerosi, in autunno.

Commestibilitá: velenoso.

Note: È un Entoloma molto comune, del tutto simile a E. rhodopolium, dal quale si distingue quasi unicamente per il suo forte odore. Dal punto di vista gastronomico, tutti gli Entoloma autunnali sono completamente privi di interesse, se non quello scientifico, anzi, in alcuni casi, vi sono specie molto velenose.