DESCRIZIONE DELLA SPECIE

Divisione	Eumycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Boletaceae

 
Omphalotus olearius (De Cand: Fr.) Fayool.
Dal latino olearius = attinente all’ulivo.
Sinonimi: Pleurotus olearia, Clitocybe jlludeus.
Nome dialettale = fungo dell’ulivo (nome italianizzato).

Cappello: 6 ÷ 15 cm. convesso ma presto imbutiforme, cuticola liscia, sottile, tenace, color arancio-oro, cosparsa a volte da squamette finissime.

Lamelle: decorrenti al gambo, fitte, giallo-oro, con numerosissime lamellule, intervenositá molto evidente.

Gambo: eccentrico o laterale, robusto, più chiaro del cappello, ma molte volte con base rossastra che è assottigliata. Superficie rugosa.

Carne: arancio-giallo zafferano, dura, tenace, fibrosa, specialmente quella del gambo. Odore non ben definito, sapore mite.

Habitat: nelle regioni meridionali dell’Italia è tipico dell’ulivo. Terribile parassita che porta a morte la pianta. Nelle nostre zone (soprattutto collinari) lo troviamo molto frequentemente sui tronchi di castagno e molto più raramente sulle roverelle. Settembre-Ottobre ma con clima caldo.

Commestibilitá: velenoso, causa gastroenteriti di fortissima intensità.

Note: stupendi esemplari reperibili nei boschi di S.Genesio e parco del Curone. Confusi con Cantharellus cibarius, soprattutto in stadio giovanile. In queste zone, anni fa hanno creato serie intossicazioni.