DESCRIZIONE DELLA SPECIE

Divisione	Eumycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Tricholomatales
Famiglia	Tricholomataceae

 
Paxillus involutus (Batsch : Fr.) Fries
Dal latino “involutus” = involuto. Per il margine molto involuto

Cappello: 5 ÷ 10 cm, inizialmente convesso, poi appianato con depressione al centro, ed infine più o meno imbutiforme, con margine fortemente involuto; cuticola finemente feltrosa, secca e opaca, vischiosa a tempo umido, di colore bruno-ocra, cannella, con macule rossastre, specie se traumatizzato.

Lamelle: decorrenti sul gambo, anastomosate, facilmente separabili dalla carne del cappello, di colore giallo-ocra pallido, al tocco bruno-rossastre.

Gambo: fino a 7 cm, cilindraceo e un pó attenuato alla base, a volte eccentrico, concolore al cappello, o più scuro se manipolato.

Carne: di colore ocra pallido, virante al bruno-rossiccio al taglio, annerente alla cottura. Odore non significativo e sapore amarognolo.

Habitat: nei boschi umidi, ma anche in parchi e giardini, gregario; dall’estate fino al tardo autunno.

Commestibilitá:  velenoso.

Note: è un fungo a lungo considerato commestibile, ma che ha provocato avvelenamenti anche mortali se consumato poco cotto, o in più pasti ravvicinati. Gli è simile P. filamentosus, che ha il cappello più squamato, carne più giallastra, ed è simbionte dell’ontano.